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L'INSULINEL'insuline est la seule hormone peptidique hypoglycémiante sécrétée par de petits amas de cellules du pancréas, appelés îlots de Langerhans. Son rôle est vital dans le métabolisme.Sa fonction est de maintenir l'équilibre du taux de glucose (ou sucre) contenu dans le sang, en le faisant consommer par les tissus de l'organisme (muscles, tissus graisseux, etc.) et en diminuant sa production par le foie. L'insuline agit sur la grande majorité des cellules de l'organisme, à l'exception de cellules particulières comme les cellules nerveuses. La fixation de l'insuline aboutit à la consommation du glucose par les cellules cibles. Au niveau des organes de stockage du glucose (le foie et les muscles), cette hormone stimule la synthèse de glycogène. Elle stimule aussi la synthèse de lipides dans les tissus adipeux. En résumé, le glucose "libéré" par l'insuline est utilisé pour les besoins énergétiques immédiats du corps ou pour constituer des réserves de graisse.
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