Just like a cross between carrot ca

Just like a cross between carrot cake, cheesecake and Oatmeal Carmelitas! Our Carrot Cake Cheesecake Crumble Bars are packed with flavor and everything you dreamed they would be. The perfect Easter dessert treat—especially for a crowd!

Ingredients
For the Carrot Cake Crust & Crumble Topping
2½ cups (312 grams) all-purpose flour, such as Gold Medal®
1¼ cups (105 grams) old-fashioned rolled oats
¾ cup (150 grams) organic light brown cane sugar
½ cup (100 grams) organic granulated cane sugar
½ teaspoon (2.4 grams) baking soda
1 to 1½ teaspoons ground cinnamon, such as McCormick®
½ teaspoon ground allspice, such as McCormick®
¼ teaspoon freshly grated whole nutmeg
1 cup (2 sticks/226 grams) butter (salted variety), softened
1 teaspoon (5 ml) pure vanilla extract, such as Nielsen-Massey®
1½ cups (150 grams) finely grated peeled carrots, about 3 medium
½ cup (60 grams) flaked coconut, such as Baker’s® Angel Flake® or fresh grated coconut
½ cup (80 grams) raisins or golden raisins, plumped & dried
¾ cup (65 grams) chopped walnuts or pecans
¾ cup (127 grams) fine-quality white chocolate chips, such as Choc-Au-Lait by Guittard®
For the Cheesecake Filling
2 (8-ounce/226-gram) packages cream cheese, such as Philadelphia®, softened to room temperature
2/3 cup (about 132 grams) granulated sugar
2 large eggs (mine were 104 grams total w/o shells)
2 teaspoons freshly squeezed lemon juice
2 teaspoon pure vanilla extract, such as Nielsen-Massey®
6 tablespoons Carrot Cake Jam or Quick & Easy Carrot Cake Jam by Wicked Good Kitchen™
4 tablespoons Best Ever Homemade Salted Caramel Sauce by Wicked Good Kitchen™ or prepared salted caramel sauce or dulce de leche
For the Topping
Best Ever Homemade Salted Caramel Sauce by Wicked Good Kitchen™ or prepared salted caramel sauce or dulce de leche, optional
Preparation
Arrange oven rack in lower third of oven and preheat oven to 350ºF. Prepare 9x13-inch metal baking pan with aluminum foil by first turning the pan upside down. (I like to use my Williams-Sonoma Goldtouch® Nonstick Rectangular Cake Pan.) Center a 17-inch long piece of foil shiny-side down over the pan. Carefully press down on the sides, folding corners, to shape the foil snugly around pan without tearing. Remove the foil keeping its shape. Place shaped foil into pan and press into place along bottom and sides. With a piece of plastic wrap, grease the foil along bottom and sides of pan with butter softened to room temperature or with melted butter. Set aside. This will create “handles” which will help removing bars from pan and to transfer to cutting board to cut into even bars after chilling.
Prepare the Crust & Crumble Topping: In a large bowl, whisk together flour, oats, sugars, baking soda and spices until well combined. Using a pastry blender, cut butter into flour and oat mixture until it resembles a coarse meal with small pea-sized pieces of butter. (Alternatively, use a stand mixer fitted with paddle attachment to blend until mixture is crumbly.) Sprinkle in vanilla extract and gently toss the mixture to blend. Stir in carrots, coconut, raisins and nuts. Remove 2 generous cups of the crumb mixture and set aside for the topping in a small bowl. Press remaining dough evenly into prepared baking pan. Bake for 20 minutes.
Meanwhile, prepare the cheesecake filling.
Prepare the Cheesecake Filling: Using an electric stand mixer fitted with paddle attachment, or handheld mixer and large bowl, beat the cream cheese until creamy. Gradually add sugar and beat until fully incorporated, scraping down the sides of bowl as necessary with rubber spatula. Add the eggs, one at a time, blending well after each addition. Add the lemon juice and vanilla; mix until fully incorporated and smooth.
Once the crust is done baking, transfer to wire rack. Using rubber spatula, scrape and pour cheesecake filling over warm crust and spread evenly with rubber spatula. Spoon carrot cake jam into 6 small “puddles” in the cheesecake filling evenly spaced apart; drizzle salted caramel sauce evenly around the carrot cake jam. Using a butter knife, swirl the jam and caramel sauce together with the cheesecake filling all around. Sprinkle with ½ cup white chocolate morsels and reserved crumb mixture. Then, top with remaining white chocolate morsels.
Bake in preheated oven until topping is golden brown and cheesecake filling is set but jiggles slightly, about 45 minutes. Remove from oven and carefully transfer to wire rack to cool completely, about 2 hours. Refrigerate at least 3 to 4 hours (overnight preferred) so the cheesecake is firm enough to cut. Cut into squares. See Tips below for cutting into even squares.
To Serve Bars: Serve at room temperature or chilled. If desired, serve with warm salted caramel sauce drizzled on top.
Notes
Tips:

For Gluten-Free Option: Substitute 2½ cups (320 grams) Cup4Cup (C4C) Gluten-Free Flour, available at Williams-Sonoma, or your favorite gluten-free flour blend measured cup for cup or by grams in place of the all-purpose wheat flour called for in the recipe. For the oats, be sure to use certified gluten free oats such as Bob’s Red Mill®. Choc-Au-Lait white chocolate morsels by Guittard® are made of all natural ingredients and are made in a gluten free facility, so rest assured they are safe to use in this gluten-free recipe option. Finally, Wicked Good Kitchen’s Best Ever Homemade Salted Caramel is naturally gluten free.
How to Plump Raisins: Place raisins in a small heatproof glass bowl. Pour enough boiling water over the top to cover them, about 1 cup. Allow to stand for 15 minutes to soften. Drain and pat dry with paper toweling before using in recipe.
To Cut Bars Into Even Squares: For evenly cut squares, cool bars for 2 hours on wire rack. Then, chill in refrigerator for at least 3 to 4 hours, preferably overnight. Remove from pan using foil at sides of pan as “handles”. Transfer to large cutting board. Carefully cut into even squares using a ruler as a guide with a sharp chef’s knife peeling away foil as you go.
Use all brown sugar if a richer crust and crumble is desired.
Leftovers should be stored in an airtight container in the refrigerator.
Total time does not include cooling and chilling times.
Original Recipe Source: WickedGoodKitchen.com
Crust & Topping Ingredients Ratio Adapted From: Taste of Home

النتائج (العربية) 1:

تماما مثل صليب بين كعكة الجزر والجبن و "دقيق الشوفان كارميليتاس"! لدينا الجزرة كعكة الجبن تنهار أشرطة معبأة مع نكهة وكل شيء كنت أحلم أنها سيكون. علاج حلوى عيد الفصح الكمال – خاصة بالنسبة لحشد من الناس!المكوناتللقشرة كعكة الجزرة وتغليفه تنهار2 كوب طحين (312 غراما)، مثل ® "الميدالية الذهبية"1 كوب الشوفان المدلفن الطراز القديم (105 جرام)¾ كوب (150 غراما) الخفيفة البنى قصب السكر العضوي½ كوب (100 جرام) العضوية حبيبات سكر القصب½ ملعقة صغيرة من (2.4 غرام) [بكينغ سدا]1-1 ملعقة صغيرة قرفة الأرض، مثل ® ماكورميك½ ملعقة صغيرة من البهارات الأرض، مثل ® ماكورميكالطازج المبشور ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب كله1 كوب (2 العصي/226 غرام) زبدة (المملحة متنوعة)، خففت1 ملعقة صغيرة (5 مل) نقية مستخرج الفانيليا، مثل ® نيلسن-ماسي1 كوب (150 غراما) المبشور ناعما مقشرة الجزر، متوسطة حوالي 3جوز الهند المبشور ½ كوب (60 غراما)، مثل بيكر ® ® الملاك فليك أو جوز الهند المبشور الطازجالزبيب نصف كوب (80 جرام) أو الزبيب الذهبي، قمصاناً & المجففة¾ كوب (65 جرام) المفروم الجوز أو جوز أمريكي¾ كوب (127 غرام) غرامة نوعية الأبيض رقائق الشوكولاته، مثل شوكو-الاتحاد الأفريقي-Lait ® جويتاردلملء تشيز كيك2 الحزم (8-أوقية (الاونصة)/226-غرام) جبنة كريم، مثل ® فيلادلفيا، خففت إلى درجة حرارة الغرفة2/3 كوب (حوالي 132 غرام) حبيبات السكر2 بيضة كبيرة (كانت الألغام مجموع ث/س قذائف 104 غراما)عصير الليمون 2 ملعقة صغيرة طازجة وتقلص2 ملعقة صغيرة نقية مستخرج الفانيليا، مثل ® نيلسن-ماسي6 ملاعق كبيرة مربي كعكة الجزرة أو سريعة وسهلة كعكة الجزرة جام "المطبخ جيدة الأشرار" ™4 ملاعق كبيرة من "أفضل من أي وقت مضى محلية الصنع المملحة الكرمل الصلصة" "المطبخ جيدة الأشرار" ™ أو استعداد المملحة الكرمل الصلصة أو دولسي دي اللبنلتحتل المرتبة الأولىأفضل "من أي وقت مضى محلية الصنع المملحة الكرمل الصلصة" "المطبخ جيدة الأشرار" ™ أو استعداد المملحة الكرمل الصلصة أو دولسي دي اللبن، اختياريإعدادترتيب رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن ويسخن الفرن إلى 350ºF. إعداد المعدن 9 × 13 بوصة الخبز عموم مع رقائق الألومنيوم بأول تحول العموم رأسا على عقب. (مثل استخدام بلدي جولدتوتش ويليامز سونوما ® نونستيك مستطيلة كعكة Pan.) مركز 17 بوصة قطعة طويلة من رقائق لامعة-الجانب الأسفل على العموم. بعناية اضغط أسفل على الجانبين، للطي الزوايا، شكل إحباط شكل مريح حول عموم دون تمزق. إزالة إحباط حفظ شكله. مكان على شكل إحباط في عموم والصحافة في مكانها على طول القاع والجوانب. مع قطعة من البلاستيك، الشحوم إحباط على طول الجانبين والسفلي لعموم مع زبدة يلين بدرجة حرارة الغرفة أو بالزبدة المذابة. توضع جانبا. وهذا سيخلق "مقابض" التي سوف تساعد في إزالة أشرطة من عموم ونقل إلى قطع المجلس إلى خفض في الحانات حتى بعد تقشعر لها اﻷبدان.تعد قشرة & تنهار تحتل المرتبة الأولى: في وعاء كبير، خفقت معا الدقيق والشوفان، والسكريات، وصودا الخبز والتوابل حتى جيدا مجتمعة. استخدام خلاط معجنات، قطع الزبدة إلى خليط الدقيق والشوفان حتى أنه يشبه وجبة خشنة مع قطع صغيرة الحجم من البازلاء من الزبدة. (بدلاً من ذلك، استخدام خلاط الوقوف مزودة بمجداف مرفق للمزج حتى يصبح الخليط متفتت.) يرش في المقتطف الفانيليا ولطف إرم الخليط مزيج. ضجة في الجزر وجوز الهند والزبيب والمكسرات. إزالة 2 أكواب سخية من خليط كسره خبز وجانبا لتحتل المرتبة الأولى في وعاء صغير. اضغط العجين المتبقية بالتساوي في عموم الخبز المعدة. تخبز لمدة 20 دقيقة.ومن ناحية أخرى، تعد تعبئة الجبن.إعداد "ملء الجبن": استخدام خلاط كهربائية احتياطية تركيبها مع المرفق مجداف، أو المحمولة خلاط ووعاء كبير، فاز كريم الجبن حتى دسم. تدريجيا إضافة السكر وضربت حتى يدمج بشكل كامل، كشط أسفل جانبي وعاء حسب الاقتضاء مع ملعقة المطاط. أضف البيض واحدة في كل مرة، مزج جيدا بعد كل إضافة. يضاف عصير الليمون والفانيليا؛ مزيج حتى مدمجة تماما وسلس.حالما يتم القشرة الخبز، نقل إلى سلك الرف. استخدام ملعقة المطاط، كشط، وصب الجبن ملء عبر القشرة الحارة وتنتشر بالتساوي مع ملعقة المطاط. ملعقة مربي كعكة الجزرة إلى 6 الصغيرة "البرك" في الجبن ملء بالتساوي متباعدة عن بعضها البعض؛ رذاذ المملحة صلصة الكرمل بالتساوي حول جام كعكة الجزرة. باستخدام سكين الزبد، دوامة صلصة المربي والكرمل جنبا إلى جنب مع الجبن ملء جميع أنحاء. يرش فتات أبيض ½ كوب الشوكولاته وخليط كسره محفوظة. ثم، من أعلى مع فتات الشوكولاته البيضاء المتبقية.اخبز في فرن مسخن حتى تحتل المرتبة الأولى يحمر وتعبئة الجبن تعيين ولكن جيجليس قليلاً، حوالي 45 دقيقة. إزالة من الفرن ونقلها بعناية إلى سلك الرف لتبرد تماما، حوالي 2 ساعة. في الثلاجة على الأقل 3 إلى 4 ساعات (يفضل بين عشية وضحاها) حيث الجبن ثبات ما يكفي لقطع. مقطعة إلى مربعات. راجع النصائح أدناه للقطع في الساحات حتى.لخدمة البارات: تعمل في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. إذا رغبت في ذلك، تخدم مع الكرمل المالح الحار صلصة طبق في الأعلى.وتلاحظنصائح:بديلاً لخيار الغلوتين: 2 كوب (320 غراما) Cup4Cup (C4C) خالية من الغلوتين "دقيق"، متوفرة على وليامز سونوما، أو كأس مزيج يقاس الطحين الغلوتين المفضلة الخاص بك لكأس أو بغرام بدلاً من طحين القمح جميع الأغراض المطلوب في الوصفة. الشوفان، يجب التأكد من استخدام الشوفان مصدقة الغلوتين الحرة مثل "الطاحونة الحمراء" ® بوب. شوكو-الاتحاد الأفريقي-Lait فتات الشوكولاته البيضاء من ® جويتارد مصنوعة من جميع المكونات الطبيعية ومصنوعة في منشأة خالية من الغلوتين، وحتى تطمئن فأمنه للاستخدام في هذا الخيار وصفه خالية من الغلوتين. وأخيراً، "أفضل من أي وقت مضى محلية الصنع المملحة الكرمل الأشرار المطبخ جيدة" هو بطبيعة الحال الغلوتين الحرة.كيفية "الزبيب ممتلئ الجسم": وضع الزبيب في وعاء صغير من زجاج ضد الحرارة. صب كمية كافية من الماء المغلي على الجزء العلوي لتغطية لهم، حوالي 1 كوب. السماح للوقوف لمدة 15 دقيقة تليين. واستنزاف بات الجافة مع توويلينج الورق قبل استخدامها في الوصفة.إلى قطع القضبان في الساحات حتى: للمربعات قصها بالتساوي، القضبان باردة لمدة ساعتين على سلك الرف. ثم، البرد في الثلاجة على الأقل 3 إلى 4 ساعات، يفضل أن يكون ذلك بين عشية وضحاها. إزالة من عموم استخدام إحباط على الجانبين لعموم ك "مقابض". نقل على متن القطع الكبيرة. قص بعناية في الساحات حتى باستخدام مسطرة كدليل مع سكين طاه حاد تقشير إحباط بعيداً كما تذهب.استخدام جميع السكر البنى إذا هي رغبت في القشرة أكثر ثراء، وتنهار.يجب تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة.لا تشمل مجموع الوقت التبريد وتقشعر لها اﻷبدان مرات.الأصلي وصفه المصدر: WickedGoodKitchen.comالقشرة & نسبة المكونات تغليفه مقتبس من: طعم من المنزل